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    行業新聞

    包漿豆腐的圖解教程


    top1:麻辣包漿豆腐的做法步驟

     1. 豆腐、豬肉末、蔥末、蒜末、辣椒面,先準備好材料,做菜才不慌亂!

     2. 鍋中放油,油熱下包漿豆腐(這個不知道是不是云南特有)慢慢翻炒,翻炒過程中把豆腐用鍋鏟壓碎。

     3. 壓碎的包漿豆腐加入豬肉末進行翻炒,這個過程中加些水,這樣豆腐和肉末混合后會更香。

    4. 快起鍋時加入蔥末和蒜末繼續翻炒

     5. 加入準備好的麻辣辣椒粉(這個我買的是小袋裝的單山特麻特辣沾水包)辣椒適量哦,加醬油,鹽適量,如果和我一樣用沾水包,鹽要少加,因為沾水包里面已經有鹽了,最后拌勻后起鍋。 6. 裝盤時放些蔥末看著有食欲,這個又麻又辣超下飯!


     top2:包漿豆腐的做法步驟 

    1. 先制作醬料.把調料里的東西按個人口味切丁匯合!腌制一會兒!留少許蔥花做點綴!豆腐切塊平底鍋入油煎至金黃!裝盤!簡單好吃! 小貼士 調料可以根據個人口味更換!魚腥草一般人吃不慣哦 


    top3:包漿豆腐的做法步驟 

    1. 豆腐切一厘米左右厚度,(不要太大太寬不容易成型),放入有少許蘇打粉的清水里侵泡24小時左右備用。 

    2. 小蔥,芹菜,香菜,折耳根(不要葉子)切末 備用。

     3. 侵泡好的豆腐用清水沖洗瀝干水份,鍋燒熱后入油,這是油量比平時多些,下如豆腐,小火煎至(時間不要過長,略微定型即可,只煎一面,不需要煎兩面)。這時就需要均勻的撒鹽,豆腐才入味。

     4. 兩分鐘左右撒孜然粉,辣椒面,味精,折耳根在煎二分鐘,最后撒上芹菜香菜末。

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